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Receita de mousse de iogurte com calda de morangos

 

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

3 claras

120g de açúcar

6 iogurtes naturais

óleo para untar

Para a calda:

sumo de 1/2 limão

100g de açúcar

300g de morangos

Preparação:

Mousse:

1º. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

2º. Escorra-as e derreta-as num pouquinho de água quente.

3º. Deite os iogurtes numa tigela, junte metade do açúcar e a gelatina derretida e mexa bem.

4º. Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem firmes.

5º. Junte-as à mistura do iogurte e envolva delicadamente.

6º. Barre as forminhas com óleo, verta a mistura e leve ao frigorifico até solidificar.

Calda:

1º. Depois de lavados os morangos , retira-se o pé e cortam-se ao meio.

3º. Coloque-os num tacho e junte o açúcar e o limão.

4º. Leve ao lume e deixe ferver 10 minutos.

5º. Deixe arrefecer.

6º. Antes de servir mergulhe as formas em água quente, desenforme e sirva com a calda dos morangos.

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