Receita de moqueca de peixe

 

Ingredientes:

1/2 de azeite de oliva extra virgem

1 pacote de leite de côco

1 pimentão picado

azeite de dendê a gosto

6 postas de peixe da melhor qualidade

2 cebolas pequenas ou 1 grande (picadinha)

pimenta

coentros, salsa e cebolinha

3 tomates picados

alho

sal

Preparação:

1º. Numa frigideira, coloque óleo de soja e frite levemente as postas de peixe e após tirá-las do lume, deixe escorrer sobre uma folha de toalha de papel para tirar o excesso de gordura. Reserve.

2º. Noutra panela, doure o alho com sal e cebola no azeite. Quando estiver bem douradinho, acrescente o tomate, o coentro, o pimentão, a cebolinha e a pimenta e diminua o lume.

3º. Quando o molho estiver a ferver, acrescente as postas de peixe (sem misturar, regando apenas o molho por cima para dar o gosto).

4º. Despeje o leite de côco e o azeite de dendê e assim que levantar fervura, desligue o lume e sirva em seguida.

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