Receita de mil folhas

 

Ingredientes:

Massa:

 3 embalagens de massa folhada rectangulares 

Cubertura:

400 grs de açúcar em pó 

2 claras 

algumas gotas de sumo de limão

6 quadrados de chocolate de culinária

Creme de Pasteleiro:

150 grs de açúcar

1 colher de sopa de farinha

2 colheres de sopa de maizena

5 gemas

5 dl de leite

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

 

Preparação:

Massa:

Cozer as massas folhadas em forno a 180° durante +/- 20 minutos, reservar até arrefecer.

 Creme pasteleiro

1º. Misture o açúcar com a farinha e a maisena, envolva as gemas.

2º. Ferva o leite com o aroma de baunilha e verta sobre o preparado das gemas, mexendo sempre com
umas varas.

3º. Leve de novo ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.

4º. Deixe arrefecer.

Montagem do Bolo:

1º. Comece por uma das massas folhadas espalhe sobre esta metade do creme, cobra com outra massa folhada, espalhe o resto do creme termine com a terceira massa folhada.

2º. Nessa altura prepare o glacê para cobrir o mil folhas.

3º. Misture o açúcar com as claras e o sumo de limão. Misture bem e está pronto a ser utilizado.

4º. Espalhe o açúcar por cima do bolo.

5º. Derreta o chocolate em banho-maria ou ao micro-ondas e com um bico fino do saco pasteleiro
trace umas linhas por cima da cobertura.

6º. Com uma faca risque a superfície para fazer os desenhos.

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