Receita de Massa de Tamboril

 

Ingredientes:

150g de massa curta
200g de tamboril em cubos
75g de tomate cereja
150ml de molho de tomate pronto
1 dente de alho
½ cebola pequena
Coentros frescos q.b.
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

 

Preparação:

1º. Coza a massa em água temperada de sal até ficar “al dente”.

2º. Leve um tacho ao lume com uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o dente de alho picados, bem como os talos dos coentros. Acrescente depois o molho de tomate pronto, os tomatinhos cereja cortados ao meio e retifique de sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 5 a 10 minutos.

3º. Acrescente depois o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos ou até o peixe estar cozido.

4º. Assim que a massa estiver cozida escorra-a e junte-a ao peixe e molho de tomate envolvendo bem.

5º. Perfume com as folhas de coentros e sirva de imediato.

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