Receita de Inarizushi

 

Ingredientes:

Para o arroz para sushi:

1 chávena de arroz para sushi
1 chávena de água
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo

Para o age (tofu):

6 abura-age (tofu frito)escaldado
1 chávena de dashi
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mirin
2 colheres (sopa) de molho de soja

Preparação:
1º. Coza o arroz para sushi e misture-lhe as sementes de sésamo depois de cozido.

2º. Molhe as mãos e faça pequenas bolas de arroz.

3º. Corte o age em metades, para que cada parte tenha uma abertura.

4º. Meta o dashi, açúcar mirin e molho de soja numa panela até ferver.

5º. Adicione o abura-age à panela e cozinhe em lume brando.

6º. Tape e deixe cozinhar até que o liquido tenha desaparecido. Desligue o fogão e deixe arrefecer.

7º. Pegue no abura-age e remova o excesso de líquido.

8º. Abra-o e coloque uma bola de arroz no seu interior. Feche e está pronto a servir.

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