Receita de hambúrgueres de arroz e noz

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de milho
1 cebola pequena, finamente picada
100 g de cogumelos, laminados finamente
350 g de arroz integral cozido
100 g de pão ralado no momento
75 g de nozes, picadas
1 ovo
2 colheres de sopa de compota de fruta
Pitada de molho Tabasco
Sal
Pimenta
Óleo, para regar
6 rodelas individuais de queijo

Para Servir:
6 pãezinhos redondos com sementes de sésamo
Rodelas de cebola
Rodelas de tomate

PREPARAÇÃO DOS HAMBÚRGUERES DE ARROZ E NOZ

1º.  Aqueça o óleo numa panela e cozinhe a cebola durante 3-4 minutos, até começar a ficar macia. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos.

2º. Retire a panela do lume e misture o arroz cozido, o pão ralado, as nozes, o ovo e os dois molhos com os vegetais. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem.

3º. Molde a mistura em 6 hambúrgueres, fazendo pressão com os dedos. Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

4º. Grelhe os hambúrgueres numa grelha untada sobre brasas médias durante 5-6 minutos de cada lado, virando uma vez e regando frequentemente com óleo.

5º. Se quiser, coloque uma rodela de queijo sobre os hambúrgueres 2 minutos antes do fim da cozedura. Grelhe as rodelas de cebola e tomate durante 3-4 minutos até começarem a alourar.

6º. Torre os pãezinhos de sementes de sésamo a um dos canto da grelha. Sirva os hambúrgueres nos pães, juntamente com as rodelas de cebola e tomate.

7º. É mais rápido e económico usar restos de arroz para fazer estes hambúrgueres. Porém, se for cozer arroz para este prato, terá de usar 1 chávena de arroz.

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