Receita de Frango Estufado à Portuguesa

receitas de carne

 

Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 frango partido em pedaços e limpos de peles
1 tomate grande maduro
1 dente de alho
1 cebola pequena
1/2 pimento verde
sal e pimenta
1 folha de louro
azeite q.b.
1 colher de sopa de aguardente
100ml de vinho branco
1 colher de sopa de vinho do porto

Preparação:

1º. Leve o dente de alho picado a alourar no azeite e junte o frango partido em pedaços. Deixe alourar de ambos os lados, tempere se sal e pimenta e regue com o vinho branco.

2º. Quando o vinho levantar fervura, adicione o tomate limpo de peles e sementes e partido em pedaços, o pimento em tirinhas, a cebola picada e a folha de louro. Regue com a aguardente e o vinho do porto.

3º. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia e a molho apurar.

4º. Sirva com puré de batata e legumes cozidos.

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