Receita de Espargos com Vinagreta de Mostarda

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de vinagre
10 colheres (sopa) de azeite
Pimenta
1/2 colher (chá) de mostarda
1 molho de espargos

 

Preparação:

1º. Coloque água e um pouco de sal numa panela e leve ao lume. Corte as pontas dos espargos, meta-os na panela e deixe ferver durante 15 minutos até que estejam suaves.

2º. Meta num frasco o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta e a mostarda. Misture muito bem até que espesse um pouco e que fique uma mistura homogénea.

3º. Coloque a mistura anterior sobre os espargos e sirva.

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