Receita de esfirra aberta de carne

 

Ingredientes:

21 colheres (de sopa) cheias de aveia

21 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo

açúcar/adoçante em pó

1 copo americano de água

3 colheres (de sobremesa)

3 colheres (de chá) de fermento biológico

2 unidades grandes de tomate

1 colher e meia (de sobremesa) de sal

9 colheres (de sopa) de carne moída

3 colheres (de sopa) de fubá

1 unidade média de cebola

6 colheres (de sopa) de óleo de soja

Preparação:

Massa:

1º. Misturar o fermento e o açúcar.

2º. Colocar na batedeira a farinha de trigo, a farinha de aveia.

3º. Com a batedeira ligada em velocidade média vá acrescentando o óleo e a água aos poucos.

4º. Colocar a massa numa superfície de plana e bater a massa até que fique homogénea.

5º. Deixar a massa crescer por 40 minutos.

Recheio:

1º. Tirar a casca e as sementes dos tomates e cortar em cubinhos.

2º. Descasque a cebola e corte também em cubinhos bem pequenos.

3º. Adicione sal a gosto na carne e acrescente os tomates e a cebola e misture bem.

Como montar as esfirras:

1º. Faça vários discos com a massa numa superfície pulvilhada com farinha, coloque 1 colher cheia de recheio.

2º. Aperte o recheio do centro para as bordas.

3º. Assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos

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