Receita de Delícia de Tangerina

Para a base:

3 ovos
100g de açúcar
100g de farinha

Para o xarope:

3 colheres de sopa de açúcar
185 ml de água
60 ml de licor de laranja ou de tangerina

Para o creme:

300 ml de sumo de tangerina natural coado

Gomos de 5 tangerinas cortados ao meio

1 lata de leite condensado com 397g
200 ml de natas para bater
6 folhas de gelatina

Preparação da base:

1º. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.

2º. Bata as claras em castelo.

3º. Alternadamente, envolva a farinha e as claras com a gemada.

4º. Coloque a massa numa forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5º. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos até a massa ficar cozida.

Preparação do xarope:

1º. Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos.

2º. Passado os 5 minutos, junte o licor. Mexa e apague o lume.

3º. Depois da base cozida, retire-a do forno.

4º. Por cima da base, esapalhe o xarope. Deixe arrefecer.

Preparação do Creme:

1º. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

2º. Num tachinho, leve ao lume um pouco do sumo de tangerina.

3º. Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.

4º. Apague o lume e misture o restante sumo.

5º. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.

6º. Junte o leite condensado e bata mais um pouco.

7º. Com uma colher, envolva o sumo com o creme.

8º. Misture metade dos gomos de tangerina.

9º. Coloque o creme por cima da base, espalhando bem os gomos de tangerina.

10º. Leve ao frigorífico durante 6 horas até o creme ficar bem rijinho.

Final:

Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro.
Retire o aro.
Decore com os restantes gomos de tangerina.

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