Receita de Crostata de Framboesa

 

Ingredientes:

Massa:

1 pitada de fermento em pó

160g de manteiga sem sal

3 gemas de ovo peneiradas

½ chávena (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

Recheio:

500g de framboesas congeladas

1 chávena (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)

Preparação:

Massa:

1º. Amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogénea.

2º. Cubra com filme plástico e deixe decansar por 30 minutos.

3º. Abra a massa com o rolo e coloque sobre o fundo e as laterais de duas formas de aro removível.

4º. Separe parte da massa para a cobertura.

Recheio:

1º. Numa panela, leve ao lume o açúcar e as framboesas.

2º. Assim que começar a ferver, deixe por 5 minutos.

3º. Acrescente a maisena dissolvida em meia chávena de chá de água e deixe durante mais 5 minutos, até engrossar.

4º.  Retire do lume e deixe arrefecer.

Montagem:

1º. Coloque o recheio já frio sobre a massa e cubra com tiras de massa.

2º. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

3º. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro nas tiras.

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