Receita de Couve-flor com Batatas Gratinadas

 

Ingredientes:

1kg de couve-flor
4 batatas
400ml de leite
1 colher (sopa) de farinha
50g de queijo ralado
1 gema de ovo
1 ovo cozido
salsa
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal

 

Preparação:

1º. Lave muito bem a couve-flor e corte-a em pedaços. Descasque as batatas e corte em rodelas com 2cm de espessura.

2º. Numa panela, com bastante água e temperada com sal, coloque as batatas e a couve por cima. Deixe cozer durante 20 minutos, aproximadamente.

3º. Enquanto as batatas e couve-flor cozem, leve uma panela pequena ao lume, com a manteiga. Adicione a farinha e mexa muito bem. Incorpore o leite pouco a pouco, mexendo continuamente, para que não se formem grumos.

4º. Uma vez preparado o molho bechamel, retire do lume e adicione a gema de ovo e o queijo ralado. Mexa muito bem com uma vara de arames.

5º. Quando as batatas e couve estiverem cozidas, escorra bem. Coloque as batatas numa travessa pirex e por cima meta a couve-flor. Cubra com o molho e leve a gratinar durante uns minutos, até que a superfície fique um pouco dourada.

6º. Uma vez gratinada, retire do forno, rale o ovo por cima, junto com a salsa. Siva de imediato.

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