Receita de chamuça de vegetais

Ingredientes:
Para 4 pessoas

2 colheres de sopa de azeite

1/2 colher de chá de coentros em pó

2 dentes de alho, esmagado

1 cebola media, picada

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de cominhos em pó

250 g de batata, cortada em cubos pequenos

Pitada de açafrão-da-índia

100 g de ervilhas congeladas, descongeladas

1/2 colher de chá de garam masala

150 g de espinafres, picados

1/2 colher de sopa  de caril em pó

Massa:

12 folhas de massa filo

Preparação:

1º. Para fazer o recheio, aqueça um pouco de azeite numa panela.

2º. Junte a cebola e salteie, mexendo frequentemente, durante 1-2 minutos até ficar branda. Adicione todas as especiarias e o alho e cozinhe durante 1 minuto.

3º. Acrescente as batatas e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até começarem a ficar macias.

4º. Junte as ervilhas e os espinafres e cozinhe durante mais 3-4 minutos.

5º. Disponha as folhas de massa filo sobre um balcão limpo e dobre cada uma ao meio longitudinalmente.

6º. Coloque 2 colheres de sopa do recheio de legumes numa das extremidades de cada folha de massa dobrada. Dobre um dos cantos para fazer um triângulo. Continue a dobrar dessa forma para fazer um invólucro triangular e sele as extremidades com água.

7º. Repita o processo com a massa restante até o recheio acabar.

8º. Ligue o forno a 200ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Leve as Chamuças ao forno até estarem douradas,  cerca de 20 minutos.

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