Receita de Camarão com maionese de manjericão

Ingredientes para 4 pessoas:

2 colheres de azeite
½ colher pequena de alho picado fino
2 tigelas de camarões médios, sem casca e limpos
1 colher pequena de sal
½ colher pequena de pimenta
2 colheres de manjerição picado

Para a maionese:
1 tigela de maionese baixa em gordura
4 colheres de manjericão
3 pimentas pretas moídas
½ limão, o sumo

Guarnição:
2 abacates grandes, maduros em fatias
1 limão em quartos
4 folhas de alface
8 tomates cherry partidos pela metade
Molho picante a gosto

Preparação:

1º. Numa panela quente meta o azeite, o alho, os camarões, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe-os por 1 minuto.

2º. Apague o fogo e deixe os camarões mais um minuto. De seguida passe os camarões para uma taça que esteja sobre água com gelo, e deixe-os até arrefecerem.

3º. Numa taça misture todos os ingredientes da maionese.

4º. Corte os abacates em rabanadas e acompanhe os camarões.

5º. Sirva num prato acompanhado com folhas de alface, tomates cherry e limão. Para quem gostar pode acompanhar também com molho picante.

Bom apetite!

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