Receita de caldeirada de bacalhau

 

Ingredientes:

Batatas
Bacalhau cortado em postas pequenas
Cebola
Tomate
Pimento
Piri-piri
Cerveja
Salsa
Azeite

Preparação:

1º. Corte a cebola em rodelas e coloque-a no fundo do tacho.

2º. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas e coloque uma parte por cima da cebola.

3º. Coloque o bacalhau por cima das batatas e de seguida o tomate às rodelas e o pimento em tiras e a salsa.

4º. Por último coloque uma nova camada de batata.

5º. Coloque o sal, sem abusar porque por vezes o bacalhau ainda tem, o piri-piri e a cerveja.

6º. Coloque também um pouco de água e leve a cozer em lume brando forte.

7º. Não mexa a caldeirada, abane o tacho de vez em quando para evitar que a cebola pegue ao fundo.

8º. Quando estiver quase pronta verifique o tempero e se necessário rectifique-o.

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