Receita de Broas de Mel e Noz

 

Ingredientes:

2,5 dl de azeite
250 g de nozes
250 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
2,5 dl de mel
1 c. de sopa de erva-doce
1 c. de chá de sal
5 dl de água
1 c. e meia de sopa de farinha de milho
açúcar
canela

Preparação:

1º. Num tacho leve ao lume a água, o açúcar, o azeite, o mel, a erva-doce e o sal, e deixe ferver a mistura cerca de 15 minutos.

2º. Retire então o tacho do lume e junte as farinhas peneiradas juntas, misture bem e adicione as nozes picadas.

3º. Leva-se o preparado novamente ao lume, mexendo, até a massa se separar do fundo e das paredes do recipiente.

4º. Molde o preparado em bolinhas com o clássico formato das broas e calque com as costas de um garfo, riscando-as.

5º. Disponha-as em tabuleiros polvilhados com farinha e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) só o tempo necessário para ganharem uma ligeira crosta.

6º. Ainda quentes, passe as broas por açúcar e canela.

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