Receita de bolo de whisky

 

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de frutas cristalizadas, cortadas em fatias finas

1 colher (chá) de essência de baunilha

½ chávena (chá) de cerejas em calda, picadas

1 e ½ chávena (chá) de nozes sem casca, picadas

1 chávena (chá) de whisky

1 chávena (chá) de uva passa

3 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 chávena (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos

1 colher (chá) de noz moscada

 

Glacê:

1 chávena (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de sumo de laranja

Nozes, cerejas em calda, cidra e laranja cristalizada, para decorar

 

Preparação:

1º. Numa tigela, coloque as nozes, as frutas cristalizadas, a uva passa e as cerejas.

2º. Despeje por cima ½ chávena do whisky e deixe descansar por duas horas.

3º. Bata o açúcar, a manteiga e a baunilha até obter um creme claro.

4º. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Aos poucos,sem bater, junte a farinha e a noz moscada.

5º. Adicione o fermento.

6º. Acrescente as frutas demolhadas com o whisky e misture bem para que se incorporem à
massa.

7º. Despeje na forma, untada e polvilhada, e asse no forno pré-aquecido.

8º. Tire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

9º. Numa tigela, coloque o whisky restante (1 chávena) e nele embeba um
pano de algodão.

10º. Corte um pedaço grande de papel alumínio e estenda o pano humedecido de whisky sobre o papel.

11º. Coloque o bolo no pano e depois no papel.

12º. Leve ao frigorífico durante 6 horas.

 

Glacê:

1º. Misture bem o açúcar de confeiteiro e o sumo.

2º. Retire o bolo do frigorífico, desembrulhe e espalhe o glacê sobre a superfície, formando uma camada fina.

3º. Decore com as frutas.

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