Receita de bolo de Leite

bolo de leite

Receita de bolo de Leite

Ingredientes:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de Maizena
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de leite fervente
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 embalagens de leite condensado
  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • água fervente q. b.

Modo de preparação:

1º. Comece por bater as claras em neve firme e vá acrescentando, aos poucos, uma das chávenas de açúcar até formar um suspiro firme. Reserve.

2º. Bata as gemas com a outra chávena de açúcar até se tornar uma gemada clara e cremosa.

3º. Junte à gemada o leite fervente e bata até amornar.

4º. Junte a farinha com a Maizena e o fermento e adicione-os ao creme de gemas até incorporar bem.

5º. Acrescente delicadamente o suspiro e despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) por 40 minutos ou até estar assada. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

6º. Desenforme e divida em duas camadas. Prepare o recheio;

7º. Se optar pelo creme de baunilha, leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Espere amornar um pouco e aplique.

Se optar pelo de leite condensado, leve o leite condensado ao microondas, num pyrex fundo, por 3 minutos, mexa, mais 3 minutos, mexa, e por mais 3 minutos, mexa e aplique.

Cubra com a camada superior e prepare a cobertura

Cobertura:

Para a cobertura coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione a essência de baunilha e vá acrescentando a água fervente muito lentamente para não correr o risco de diluir demais. Deve ficar com uma consistência cremosa e opaca. Aplique imediatamente, se desejar aplique confeitos antes que seque a superfície.

Se quiser pode também decorar com flores de açúcar.

 

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