Receita de bolo de chocolate branco

 

Ingredientes

Massa:

1 chávena (chá) de açúcar

6 ovos (claras e gemas separadas)

1 chávena (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 chávena (chá) de farinha de trigo

1 chávena (chá) de chocolate em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Recheio:

100g de côco ralado fresco

1 frasco de leite de côco (200ml)

4 gemas

1 chávena (chá) de leite

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

Cobertura:

400 g de chocolate branco derretido

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Massa: 

1º. Na batedeira, bata as claras em castelo.

2º. Adicione os restantes ingredientes e bata para misturar

3º. Coloque numa fôrma de 30 cm de diâmetro untada e polvilhada

4º. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar

5º. Deixe arrefecer e desenforme

Recheio:

1º. Numa panela, leve a lume médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar

2º. Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve

3º. Corte o bolo ao meio e recheie

4º. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima

5º. Leve ao frigorífico por 1 hora e sirva

Cobertura: 

1º. Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto

2º. Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro

3º. Se o chocolate não derreter num 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas

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