Receita de bolo de amêndoa

Ingredientes:

1 chavena de farinha de trigo
1/2 chavena de amêndoa torrada e moida
3/4 chavena de açucar
3/4 de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 ovos

Para decorar:
2 colheres (de sopa) de amêndoa em lascas
1 colher (de sopa) de açucar

Preparação:

1º. Preaqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga.

2º. Segidamente bata as claras até obter picos moles. Noutra tigela bata a manteiga com o açucar até obter um creme claro.

3º. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo sempre. Aos poucos vá juntando a farinha, a amêndoa e o fermento sem parar de bater.

4º. Seguidamente, adicione as claras batidas e misture suavemente.

5º. Leve aos forno até ficar no ponto certo, deverá demorar aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.

6º. Desenforme e deixe arrefecer, depois peneire o açucar sobre o bolo, decore com as lascas de amêndoa e sirva.

Bom apetite!

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