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Receita de Bacalhau da Consoada

 

Ingredientes:

Postas de bacalhau demolhado (uma por pessoa)
Couve portuguesa
Ovos (um por pessoa)
Batatas
Azeite
Alho
Vinagre

Preparação:

1º. Coza as postas de bacalhau bem alto demolhado juntamente com os ovos e a couve.

2º. À parte, coza as batatas com pele.

3º. Na hora de servir, descasque os ovos e as batatas. Sirva tudo junto ou em recipientes separados.

4º. Deve preparar tudo à última da hora para que seja servido bem quente.

Preparação do molho:

1º. Leve ao lume uma porção de azeite (cerca de 0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio.

2º. Quando levantar fervura, retire do lume e junte um pouco vinagre.

3º. Sirva numa molheira.

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