Receita de Bacalhau com Broa

Ingredientes:

– 2 dentes de alho
– 6 batatas médias
– 2 cebolas grandes
– 500 g de mias de bacalhau (previamente demolhadas)
– 1 folha de louro
– azeite q.b.
– sal q.b.
– pimenta: q.b.
– miolo de broa q.b.


Preparação
:

1º. Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.

2º. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando.

3º. Tempere com pimenta e sal, se necessário.

5º. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura.

6º. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras.

7º. Escorra-as em papel absorvente.

8º. Começe então a montar a travessa – Coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo.

9º. Coloque a cebolada do bacalhau por cima e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado.

10º. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.


Print Friendly
 

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

7.061 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress