Receita de Arroz doce de Soja

 

Ingredientes:

160g de arroz carolino
1,2 lt de leite de soja
3 dl de água
1colh. (sopa) manteiga de soja
2 paus de canela
100 g açucar mascavado
1 casca fina de limão
canela em pó q.b.

 

Preparação:

1º. Lave o arroz, escorra-o e reserve.

2º. Leve ao lume um tacho com a água, os paus de canela, a casca de limão, a manteiga e deixe levantar fervura. Adicione o arroz à água a ferver e deixe cozer, mexendo ocasionalmente.

2º. Ao verificar que está a secar, adicione o leite aos poucos, mexa e deixe em lume brando, até que o arroz coza. Acrescente o açucar e misture bem.

3º. Deixe cozinhar por mais dois minutos e retire do lume.

4º. Verta o arroz numa travessa ou em pratos e sirva-o morno ou frio polvilhado com canela em pó.

 

Sugestão:
Pique grosseiramente 100g de miolo de noz e junte-o ao arroz no final da preparação para ficar mais crocante.

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