Receita de Arroz com Bacalhau

 

Ingredientes:

4 cebolas grandes
2 batatas
1 tomate médio
1 lombo de bacalhau desfiado e demolhado
Azeite (o suficiente para dourar bem a cebola)
sal q.b

Preparação:

1º. Corte as cebolas em meia-lua, e leve a dourar, junto com o azeite, a lume baixo.

2º. No mesmo azeite, estruja o tomate muito bem, até que falte pouco para caramelizar.

3º. Corte as batatas em rodelas grossas, e doure-as, em separado do tomate e cebola.

4º. Adicione ao estrujido uma chávena cheia de arroz, por cada pessoa e mexa durante cinco minutos. Depois adicione água (duas chávenas de água por cada uma de arroz). Deixe ferver durante dez minutos e adicione por cima as batatas pré-fritas. Adicione também o bacalhau

5º. Deixe cozer durante 20 minutos e depois baixe o lume, para que termine de cozinhar em lume baixo.

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