Receita de Amêijoas com Natas

Ingredientes:

•    um kilo de amêijoas
•    duas cebolas
•    quatro alhos
•    dois dl de natas
•    duas gemas de ovo
•    pimenta
•    paprica
•    três colheres de sopa de coentros
•    duas colheres de sopa de manteiga
Preparação:

1º. Coloque as amêijoas em água fria, durante duas horas, com uma pitada de sal de forma a sair a areia.

2º. Depois lave-as bem, e coloque-as ao lume numa frigideira, onde estas se abrirão. Aproveite o líquido que estas largam.

3º. Depois coloque no lume, a cebola e o alho (picados) e deixe alourar com a manteiga, noutra frigideira.

4º. De seguida tempere com a pimenta e a paprica, adicionando depois o líquido das amêijoas, as natas e as gemas batidas.

5º. Após a fervedura, adicione as amêijoas. Se necessário adicione mais tempero e não se esqueça de colocar os coentros no final e de seguida sirva-as.

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