Petit Fours – Receita

receita petit fours

 

Ingredientes:

240g de farinha de trigo
5g de gengibre moído (ou em pó)
10g de canela em pó
5g de noz-moscada ralada
5g de cravo-da-índia moído
3g de bicarbonato de sódio
2g de sal
150g de manteiga
25g de adoçante
1 ovo
1 gema
150g de Chocolate Classic Zero

 

Modo de preparação dos Petit Fours:

Num recipiente, junte a farinha de trigo, as especiarias, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

Bata numa batedeira a manteiga e o adoçante até que fique um creme suave. Adicione o ovo e a gema e bata um pouco mais. Seguidamente adicione os ingredientes reservados anteriormente.
Misture bem com a batedeira até formar uma pasta. Retire a massa da batedeira, enrole-a em saco plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo entre dois plásticos em uma superfície plana. A massa deverá ficar com, no máximo 0,5cm de espessura.

Corte os biscoitos com o cortador redondo e coloque-os numa assadeira untada com óleo vegetal e enfarinhada. Leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 150° por 10 a 12 minutos.
Retire-os do forno e deixe arrefecer.

Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.
Mergulhe os biscoitos no Chocolate Classic Zero NESTLÉ, temperado de acordo com a embalagem, até à metade.
Retire o excesso e deixe secar em papel-manteiga.

 

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