Pesce Ripieno di pinolis – Receita

receita sardinhas

Ingredientes:

1 Receita de polenta (forma de 30x25cm)
50g de Manteiga
400g de camarão médio
300g de cogumelo shimeji fresco
1 dente de alho
Salsa picada
200ml de vinho branco seco
400ml de caldo de legumes
Sal e Pimenta do reino a gosto
Uma pitada de noz moscada

 

Modo de preparação:

Tempere as sardinhas com o sal, pimenta, o suco e as raspas de limão. Reserve

Faça uma farofa com as nozes, o pinoli, o pão, o azeite e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Espalhe um bocado da farofa sobre cada um das sardinhas, enrole e prenda com um palito.

Disponha todas elas em um refratário untado com azeite, separando-as com as folhas de louro.

Regue-as com o vinho branco e o suco de laranja e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

Sirva com batatas coradas ou, como aperitivo, com pão italiano e vinho tinto.

Bom apetite!

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