Peru estufado com alho francês e cenouras

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Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

100 g de cebola picada
80 g de Vaqueiro Alho
1 kg de peito de peru
1 alho francês
1 cenoura
sal
pimenta
água

Preparação:

1º. Leve ao lume a cebola com a Vaqueiro Alho e deixe começar a alourar.

2º. Introduza o peito de peru no tacho e deixe alourar bem de todos os lados (se quiser ate o peito de peru com um cordel de cozinha como se fosse um paio para, manter a forma durante o cozinhado).

3º. Enquanto isso, corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente dentro de um passador. Pele e rale a cenoura. Tempere a carne com sal e pimenta acabada de moer e

4º. Junte os legumes. Reduza o lume e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 40 minutos ou até a carne estar macia. Vire a carne algumas vezes durante a cozedura e se estiver a secar demasiado, adicione um pouco de água quente.

Bom apetite!

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