Peru em crosta com molho de mel

Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de peito de peru
sal
pimenta de moinho
gengibre em pó
1 limão
farinha
1 ovo
óleo Vaqueiro
50 g de mel
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas

Preparação:

1º. Corte o peru em cubos com cerca de 3 cm. Tempere com sal, pimenta acabada de moer, uma pitada de gengibre em pó e sumo de meio limão. Envolva a carne com farinha e junte o ovo ligeiramente batido e misture bem.

2º. Deite óleo Vaqueiro numa frigideira de modo ficar com cerca de 2 dedos de altura. Leve ao lume e quando estiver quente, introduza os pedaços de carne e deixe fritar até estarem dourados de todos os lados.

3º. Retire a carne com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente.

4º. Entretanto, misture o mel com o sumo do restante limão, a soja e as sementes de sésamo.

5º. Coloque a carne no recipiente de serviço e misture-a com o molho de mel.

Bom apetite!

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