Pão-de-Ló de Laranja

bolo de laranja para diabéticos

Ingredientes:

2 laranjas

6 ovos

4 colheres de sopa de farinha com fermento

4 colheres de sopa de adoçante em pó

1 colher de sobremesa de essência de laranja (ou baunilha)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

Preparação:

1º. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2º. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 22-23cm de diâmetro com aro amovível. Reserve.

3º. Separe as gemas da claras e bata as claras em castelo firme. Adicione-lhes o adoçante de bata mais um pouco. Reserve.

4º. Junte a raspa de 1 laranja às gemas, bata um pouco e adicione a mistura às claras, envolvendo delicadamente. Junte a essência de laranja (ou baunilha) e envolva um pouco mais.

5º. Junte o fermento à farinha e misture-os. Envolva a mistura da farinha delicadamente na mistura anterior.

6º. Retire a casca das laranjas e corte-as em fatias grossas, colocando-as no fundo da forma ao lado umas das outras. Sobre elas verta a massa.

7º. Leve ao forno e deixe cozer durante 25-35 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura).

8º. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de o desenformar.

9º. Deixe arrefecer completamente antes de o servir.

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