Panzanella – Receita Italiana

Receita de Panzanella, uma receita italiana muito agradável e simples.

receita de panzanella

Ingredientes para Panzanella:

1 pão italiano (amanhecido)
200 g de tomates bem maduros (cortado em cubos)
1 maço de manjericão
1 pimenta fresca
1 pimentão vermelho (sem a pele e as sementes)
1 pimentão amarelo (sem a pele e sem as sementes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola roxa cortada em fatias finas
250ml de azeite extra virgem
150 gramas de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparação Panzanella:
Rasque os pães em pedaços pequenos e reserve numa tigela grande.
Noutro recipiente, junte os cubos de tomate fresco, as folhas do manjericão, o pimentão vermelho e amarelo, cortados em cubos, a cebola roxa e a pimenta fresca, sem as sementes, cortada finamente, o azeite e o parmesão, acerte o sal e reserve por 10 minutos.
Após o repouco, junte o molho ao pão picado e misture bem.
Pode decorar com uma flor de manjericão ou um galho de alecrim e sirva.
Bom apetite!
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