Hambúrguer de salmão com batata frita

hamburguer de salmão

Ingredientes para 4 porções:
250 g  Salmão da Noruega
100 g  miolo de pão
0,5 copo(s)  leite
  cebola
qb   azeite virgem extra
qb   sal

Guarnição

150 g  batata(s)
qb   óleo alimentar
qb   sal

Molho

qb   cerefólio
qb   manjericão
qb   azeite virgem extra

 

Modo de preparação da receita:

Hambúrguer

  • Pique o salmão e a cebola.
  • Retire o miolo do pão e esfarele.
  • Num recipiente, coloque o salmão picado, o miolo de pão, o leite, a cebola picada, o azeite e o sal.
  • Envolva os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Com a mão, molde a massa até obter a forma de um hambúrguer.
  • Leve a grelhar no forno.

Guarnição

  • Corte as batatas muito finas.
  • Frite em óleo bem quente.
  • Retire para um papel absorvente e tempere com sal fino.

Azeite de ervas

  • Num recipiente, coloque um pouco de azeite com o manjericão e o cerefólio.
  • Triture tudo com a ajuda da varinha mágica.

Dica: Sirva o hambúrguer com um pouco da batatas, regando com o azeite de ervas.

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