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Gourmet

Receitas Gourmet

Porco recheado com ameixas e aroma de laranja

  Ingredientes Para 4 pessoas: 50 gr de miolo de amêndoa ou pinhão 1 cebola pequena 2 salsichas frescas 10 ameixas secas sal e pimenta 1 kg de perna de porco dessossado 1 laranja vinho do porto Preparação: 1º. Começe por preparar a carne, de modo a poder rechear. 2º. Pique, no robot de cozinha, a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas…
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Receita de Coelho com Café

   Ingredientes: 1 coelho 100g de margarina 3 colheres de sopa de azeite 1 chávena de café 1/2 copo de concentrado de tomate rosmaninho alho, sal e pimenta q.b. Preparação: 1º. Corte o coelho em bocados e leve-o ao lume num tacho com a margarina, o azeite, o alho e o rosmaninho. 2º. Quando a carne estiver bem dourada, tempere com sal e pimenta e…
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Receita de Bavaroise de chocolate

Ingredientes: 1 e ½ chavena (chá) de açúcar (165g) 8 gemas (cerca de 160g) 1 chavena (chá) de chocolate em pó (100g) ½ litro de leite, fervente 1 e ½ pacote de gelatina em pó, sem sabor (18g) 5 colheres (sopa) de água fria (75ml) ½ litro de creme de leite fresco, gelado 3 claras (cerca de 120g) 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ( 30g) 1…
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Receita de Strogonoff de vaca com iogurte

    Ingredientes: 520 g Lombo de vaca 80 g Manteiga 1 Cebola Descascada e picada miudamente 2 Iogurte Longa Vida Natural 1 Colher de sopa Xerez seco 1 Colher de chá Fécula de batata 1/2 dl Natas Longa Vida Sal e pimenta preta moída na altura Para acompanhar: arroz branco e legumes Preparação: 1º. Limpe o lombo de quaisquer gorduras e corte-o em…
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