Carne à Asiática com Caju e Pimentos

Ingredientes para 4 pessoas:

80 g de Vaqueiro Refogado
1 copo de leite
sal
pimenta
sumo de lima ou de limão
600 g de carne em tirinhas (frango, peru, avestruz, borrego)
mistura indiana de especiarias (Garam Masala, Tandori Masala)
1 lata de tomate em pedaços
½ pimento verde
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 iogurte natural (opcional)
1 punhado de caju ou de amêndoas torradas

Preparação:

1º. Coloque um tacho em lume brando com a Vaqueiro Refogado e deixe aquecer enquanto tempera a carne com sal,pimenta e sumo de lima ou de limão.

2º. Polvilhe com uma pitada da mistura indiana de especiarias que tiver escolhido, ou simplesmente com caril.

3º. Frite a carne na Vaqueiro já quente, e mexa para que fique douradinha de todos os lados. Junte o tomate, tape e deixe suar cerca de 10 minutos.

4º. Regue com o leite, rectifique o sal se achar necessário e ferva durante mais 10 a 15 minutos.Entretanto corte os pimentos em cubos ou em tiras.

5º. Quase no fim junte o iogurte e os pimentos.
Tire do lume e salpique com o caju, ou com as amêndoas torradas.

Bom apetite!

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