Bolo ensopado com creme de leite condensado


Ingredientes para 10 a 12 pessoas:

2 colheres de sopa de fermento em pó
Vaqueiro Líquida
350 g de açúcar
4 ovos
2 dl de leite
300 g de farinha
sal

Para a cobertura:
3 dl de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de leite condensado
2 gemas
coco ralado (facultativo)

Para a calda:
6 dl de leite
150 g de açúcar
30 g deVaqueiro

Preparação:

1º. Preaqueça o forno a 180 °C.

2º. Parta os ovos para uma taça, desfaça-os com uma vara de arames e adicione-lhes o leite. Misture a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Junte a mistura de ovos e leite e mexa sem bater.

3º. Unte um tabuleiro de 20×30 cm com Vaqueiro Líquida,forre com papel vegetal e volte a untar. Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.

4º. Entretanto prepare a cobertura e a calda. Dissolva a maisena no leite, junte o leite condensado e as gemas e misture muito bem. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
Deixe arrefecer.

5º. Misture o leite com o açúcar, junte a Vaqueiro e leve a lume brando até ferver.
Quando o bolo estiver cozido pique-o com um palito comprido e regue com a calda.

6º. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de leite condensado.

Bom apetite!

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