Bolo com Castanhas

 

Ingredientes:

– 4 ovos
– 200g de açúcar
– 1 cálice de rum ou licor da sua preferência
– 200g de farinha de trigo peneirada
– 1 pitada de sal
– 200g de manteiga
– 400g de puré de castanha

 

Preparação:

1º. Pré-aqueça o forno a 180º. Bata os ovos na batedeira com o açúcar até ficar cremosa adicionando no final a bebida. Pare de bater, adicione a farinha e o sal e mexa com uma espátula.

2º. Derreta a manteiga numa panela, com cuidado para não queimar e misture com o puré de castanha numa tigela. Junte a mistura ao bolo e mexa.

3º. Unte e polvilhe uma forma, com um furo no meio e meta a massa. Leve ao forno a 180º durante 40-50 minutos e a 160º durante 20 minutos. Faça o teste do palito e certifique-se se ele está pronto. Deixe arrefecer e sirva.

Nota: Este bolo não tem fermento em pó. Simplesmente é usada a farinha. Fica um bolo um pouco pesado e não tão macio e seco no centro.

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