Bolachas, cookies de coco – receita sem glúten

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Uma receita de bolachas de coco sem glúten, para que quem não possa consumir glúten tenha uma opção para comer cookies de coco.

cookies de coco

Ingredientes:
1 1/2 chávena de creme de arroz
1 1/2 chávena de maizena
3 cc de fermento em pó
1 pacote de côco ralado adoçado (100g)
3/4 de chávena de açúcar cristal
1/2 tablete de margarina derretida (50g)
2 gemas
3 CS de leite em pó
Leite para dar liga

 

Modo de preparação:

Comece por colocar numa vasilha as farinhas, o fermento, o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e misture bem.

Adicione as gemas, a margarina derretida e misture até formar uma farofa.

Adicione o leite aos poucos com cuidado para não colocar demais, porque quando sovar a massa, o côco vai
largar gordura.

Faça bolinhas, achate-as com um garfo para ficarem em bolacha, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno a 180ºC pré-aquecido durante 10 a 15 minutos.

 

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