Bacalhau à Minhota

Ingredientes:

4 postas altas de bacalhau (já demolhado)
colorau e pimenta
óleo
6 batatas
4 cebolas
8 dentes de alho
1,5 dl de azeite
azeitonas

Preparação:

1º. Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau.
Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado.
Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar, de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

2º. No mesmo óleo frite as batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas.
Escorra também sobre papel absorvente.

3º. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao
lume com o azeite. Deixe cozer a cebola, até estar macia.

4º. Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra
com a cebolada.

5º. Enfeite com azeitonas e acompanhe com o esparregado, ou grelos salteados.

Bom apetite!

Print Friendly
 

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

6.899 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress