Receita de Sopa Castelhana

Ingredientes: 4-6 fatias de pão de forma 4-6 ovos 10g de presunto 100g de chouriço fresco 2 esqueletos de frango 1 alho francês 1 cenoura 6 dentes de alho Água Vinagre Azeite Sal 2 colheres (chá) de pimentão doce Salsa Preparação: 1º. Para fazer o caldo, coloque os esqueletos do frango numa panela de pressão com água abundante.…
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Receita de Porco com Molho de Cebola

Ingredientes: 1.5kg de lombo de porco 2 cebolas médias 3 dentes de alho Louro Alecrim Tomilho Açafrão 1 copo de vinho de maçã (ou vinho branco seco) 1/2 limão (sumo) Pimenta recém moída 1 copo de caldo de aves Azeite Sal Preparação: 1º. Tempere a carne na véspera com uma pasta feita com as ervas, o sal, a pimenta, dois dentes de…
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Receita de Lulas Recheadas com Pinhões e Ovos

Ingredientes: 4 lulas médias 2 cebolas médias 4 ovos cozidos 50g de passas de uva 25g de pinhões 200ml de vinho branco 50g de azeitonas pretas sem caroço Azeite Sal Farinha Preparação: 1º. Limpe e lave muito bem as lulas. Corte os tentáculos e as aletas e reserve tudo. 2º. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços pequenos e leve a…
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