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Amêndoas Caramelizadas

frutos cristalizados

frutos cristalizados

 

Ingredientes:

1 chávena de açúcar
3 chávenas de amêndoas cruas (ou qualquer outro fruto seco)
1/2 colher (sopa) de canela
1/4 de chávena de água

 

Preparação:

1º. Numa frigideira grande, junte o açúcar, a canela e a água. Adicione as amêndoas e mexa sempre com uma colher em lume baixo, revestindo as amêndoas com a mistura de açúcar.

2º. Depois do açúcar estar caramelizado, apague o lume e continue a mexer até que o açúcar se cristalize.

3º. Verta as amêndoas sobre papel vegetal.

4º. Deixe as amêndoas arrefecer antes de servir. Estas podem ser confeccionadas alguns dias antes de serem servidas.

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